軽井沢Obsounds

obsounds軽井沢

軽井沢Bar

オブサンズ軽井沢店は2016年
リニューアル・オープン致しました!

フレンチをベースとしたシェフによる
新たなオブサンズ軽井沢店に
是非お越しください!
シーズン営業の店になりますので、
ご来店前にご確認ください。

オブサンズ軽井沢店の2017年の
営業は以下の様になります。

4月29日(土)〜5月7日(日)

【営業時間】
lunch 11:30~14:30
dinner 17:00~22:00
( L.O 21:00 )

※5月以降の営業日は
改めてお知らせ致します。

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Obsounds軽井沢店のご予約はこちら

TEL : 0267-41-0196 FAX : 0267-41-0197

インターネットでのご予約

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軽井沢店が不通の場合は
東京都江東区森下の店舗に
ご連絡下さい。

tel 03-6884-2065
(水曜日定休)


【メニュー】


●Lunch
【Set Menu】
(ソフトドリンク、サラダ付き) 1,500円
•牛タンシチュー (+250円)
(パン or ライスをお選び下さい)
・自家製カレー
・ローストビーフ丼 (+250円)
・信州福味鶏のソテー
(パン or ライスをお選び下さい)
・カルボナーラ
・ペペロンチーノ
・ミートソース

【ワンプレート】
本日のキッシュ 1,350円
(ソフトドリンク付き)

●Cafe
【本日のガレットセット】
(ソフトドリンク付き) 1150円(単品900円)

・信州産きのこのガレット
・信州アカシアハチミツのガレット

【本日のキッシュセット】
(ソフトドリンク付き) 1150円(単品900円)

・八ヶ岳高原豚と信州産ズッキーニのキッシュ
・信州サーモンと地元のブロッコリーのキッシュ

●Dinner
【コース料理】
➖Obsコース➖ ¥5,000
*本日のアミューズ
*オードブル
・ホタテとナスの冷たいポシェ、湯葉とオクラの2種のソース
又は
・ローストビーフと高原サラダのミルフィーユ仕立て梅のソース
*メイン
・本日の魚料理
又は
・信州黄金シャモのグリル 高原野菜のロースト
*飯物
・土鍋で炊いたピラフ
又は
・焼きおにぎり
*デザート
*焼き菓子 コーヒー又は紅茶
 
➖Soundsコース➖ ¥7,500
*本日のアミューズ
*オードブル
・地トマトのガスパチョ 鮮魚と夏野菜キュウリのジュレと共に
又は
・焼きトウモロコシのヴァヴァロア
又は
・信州福味鶏とクルミの香りのブールノワゼット
又は
・フォアグラと夏明のタタン仕立て(+500円)
*本日の魚料理
*肉料理
・フランス産鴨のポワレ リンゴとトロピカルの2種のソース 山椒のアクセント
又は
・信州立科高原豚のグリル 信州味噌の香るマリナーラソース
又は
・牛タンシチュー(+500円)
*肉料理
・土鍋で炊いたピラフ
又は
・焼きおにぎり
*デザート
*焼き菓子 コーヒー又は紅茶
 
➖Obsounds avolonte'コース➖ ¥10,000
メインでは信州アルプス牛を使用したシェフおまかせコース
内容は出てくるまでのワクワク感をお楽しみ頂きたく、グランドメニューに記載いたしません。
どうしても内容の確認が必要な方はスタッフにお尋ねください。

*アレルギー、苦手な食材等は他のメニューとお取替え致しますので、スタッフまでお問い合わせ下さい。
また、お急ぎの方はテーブルごとにコースを揃えられる事をお勧め致します。

[アラカルト]
高原野菜のサラダ 800円
高原野菜のソテー 700円
キャロットラペ 500円
キノコマリネ 500円
パテドカンパーニュ 850円
タラモ 500円
本日のキッシュ 900円
本日のカルパッチョ 時価
牛トリップのラグー 950円
ローストビーフ 1200円
ガーリックシュリンプ 1000円
生ハム盛り 900円
チーズ盛り 1500円

ピラフ(1合) 1200円
和牛ローストビーフ 1000円
おにぎり(豆乳スープ付き) 500円

本日の魚料理 2200円
信州黄金シャモのグリル 2200円
フランス産カモのポワレ 2500円
信州立科高原豚のグリル 2500円
アルプス牛ヒレステーキ 100g 2700円 150g 3800円 200g 4700円

*お子様向け
クリームシチュー 950円
煮込みハンバーグ 1000円
オムライス 950円
ミートソースグラタン 950円

●Dessert
・フレンチトースト アイス添え 500円
・八ヶ岳高原ジャージー牛のヨーグルトを使ったクレームタンジェン 500円
・バニラアイス 300円
・信州ブルーベリーのアイス 300円

※価格は税別表記になります。
通常、アミューズ代の500円を頂戴いたしますが、コース料理をご注文のお客様は、アミューズ代の500円は頂戴いたしません。
その他のサービス料などはございません。
※仕入れの状況次第で内容、価格が変わる事がござます事ご了承下さい。

LiveSchedule

2017年4月
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※白文字が営業日になります。

Pic Up Live

インターネットでのご予約

29

4月29日(土) Restaurant営業


【営業時間】
lunch 11:30~14:30
dinner 17:00~22:00
( L.O 21:00 )

*2017年GWの営業は4/29(土)〜5/7(日)になります。

詳細はこちら 予約はこちら

30

4月30日(日) Restaurant営業


【営業時間】
lunch 11:30~14:30
dinner 17:00~22:00
( L.O 21:00 )

*2017年GWの営業は4/29(土)〜5/7(日)になります。

詳細はこちら 予約はこちら

About us

オーナー / オブサンズ・バンドマスター 菱沼 信夫

オーナー / オブサンズ・バンドマスター 菱沼 信夫 / Nobuo Hishinuma

グルノーブル大学卒業、フランス国家検定スキー教師。フランスのスキーメーカーの日本支社長を経て、現在は外資系ゴルフメーカーの社長を務めている。趣味は登山・スキー・サックス演奏。体育会系とバンドマンのノリは一緒であると勝手に納得している。「全てに全力投球」がモットーであるが、趣味が多すぎ「全てイマイチ」との噂もある。

オブサンズ・ジャズ・オーケストラは、東京と軽井沢を拠点に活動しているジャズのビッグバンドです。幹事長は、マジック界の大御所ナポレオンズのボナ植木が務め、老若男女すべての方々に楽しんで頂けるジャズ&マジックを融合させた娯楽バンドを目指して活動しております。この度、国際的なリゾート地である軽井沢に、ジャズの生演奏を聴きながら本格イタリアンを堪能出来る「オブサンズ塩沢の森」をオープンする運びとなりました。今後は、この店を中心にオブサンズの軽井沢での音楽活動を行って参ります。そして、この店の素敵な料理と我々の音楽が、皆様の軽井沢滞在に少しでも花を添えることが出来れば幸せです。

シェフ 市川 尚樹

シェフ 市川 尚樹 / Naoki Ichikawa

サロンドヴェール、レーアルなど都内のレストランで修行したのち、ビストロのシェフに。本格フレンチの基礎を生かしながらのカジュアルフレンチを提供。

料理はエンターテインメントであるべきと考えていて、楽しめる面白い料理を提供したいとおもっています。単純に和を取り入れるのではなくご飯に合うフレンチ。ぜひご堪能ください。

French izakaya Obsounds 軽井沢店
〒389-0111 長野県北佐久郡軽井沢町長倉499
TEL:0267-41-0196 FAX:0267-41-0197

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