オブサンズ軽井沢店は2016年
リニューアル・オープン致しました！

フレンチをベースとしたシェフによる
新たなオブサンズ軽井沢店に
是非お越しください！
シーズン営業の店になりますので、
ご来店前にご確認ください。

オブサンズ軽井沢店の2018年の
営業は以下の様になります。

2018年夏季営業予定日

※※※※※ 7月14日(土) Lunch 〜 8月26日(日) Dinner ※※※※※

※定休日はございません。
仕入れの都合により臨時休業する事もございます事ご了承下さい。
また、日によっては混雑が予想されますのでご来店前にご予約頂けますと幸いでございます。

【営業時間】

Lunch 11:30〜14:30(L.O.14:00)

Dinner 17:00〜22:00(L.O.21:00)

Bar(2F) 21:00〜24:00(L.O. 23:00)

Obsounds軽井沢店のご予約はこちら

TEL : 0267-41-0196 FAX : 0267-41-0197

軽井沢店が不通の場合は
東京都江東区森下の店舗に
ご連絡下さい。

tel 03-6884-2065
(水曜日定休)

..... Food Menu .....

⬜️ LUNCH ⬜️

⚫︎Lunch Set / ランチセット ¥1,500
〜高原野菜のサラダ［自家製ドレッシング］＆ソフトドリンク付き〜

①  信州福味鷄と野菜のロースト　信州のキノコソース
［パン or ライス　お選びください］

② 本日のパスタ

③ シェフのオムライス　信州トマトソース

⚫︎自家製　和牛ローストビーフ丼 ¥1,850
〜特製ソースに黄身を絡めてお召し上がりください〜
［高原野菜のサラダ＆ソフトドリンク付き］

⬜️ DINNER ⬜️

◾️Meat お肉◾️

今年のオブサンズは「肉バル」！
お肉が美味しいです。
フレンチをベースとしたシェフによる信州のお肉を
農家直送の軽井沢野菜と一緒にお楽しみください！！

★信州アルプス牛のステーキ　〜信州わさびの赤ワインソース〜
自然豊かな信州の地で育った、ブランド牛を贅沢にステーキでどうぞ

⚫︎ネクタイ　［数量限定］ ７０g ¥3,000 　
一頭の牛から少量しか取れない、とても希少部位。一度食べてみて下さい。

⚫︎ランボソ １２０〜１３０g ¥3,000
ヒレのように柔らかく、キメの細かい赤身肉の部位です。

⚫︎ランナカ １２０〜１３０g ¥2,800 　
赤身好きの人にはたまらないステーキです。

⚫︎イチボ １２０〜１３０g ¥2,300
弾力が特徴的で、霜降りの甘さと赤身の旨さが合わさったお肉です。

⚫︎信州黄金シャモのロースト　クレソンと信州味噌ソース ¥2,500 　
「歯ごたえ・美味み・風味」の３拍子が揃った信州黄金シャモ

⚫︎信州立科高原豚と皮付きヤングコーンのロースト ¥1,800 　
〜生姜と柑橘のソース〜 　
適度な脂が入ってジューシーで柔らかい豚にソースがよく合います。

◾️Salada サラダ◾️

★契約農家直送 霧下野菜のサラダ ¥800 　
朝採れの軽井沢産 霧下野菜を自家製ドレッシングでどうぞ！

⚫︎クレソンと信州黄金シャモのササミのサラダ ¥850
軽井沢といえばクレソン！に黄金シャモのささみが合います

◾️Cold Appetizers 冷菜◾️

⚫︎人参とオレンジのラペ ¥500
ビストロ定番の人参サラダ

★高原野菜のラタトゥイユ ¥600 　
軽井沢の霧下野菜をトマトで煮込みました。

⚫︎アメーラトマトと北海道産モッツァレラのカプレーゼ ¥1,300 　
モッツァレラは北海道の酪農家から取り寄せてます。

⚫︎白レバーのムース　信州のりんごのジャム添え ¥750
りんごのペーストが白レバーの旨味を引き立てます。

⚫︎信州サーモンのタルタル ¥950 　
女性に人気のアボカドとサーモンの相性抜群

★信濃雪鱒（シナノユキマス）のカルパッチョ　 ¥1,000
〜トマトのシートのヴィネグレット〜 　
適度な脂ののりと甘みがある信濃雪鱒をオリジナルのソースで。

⚫︎福味鷄とキノコのガランティーヌ ¥700 　
挽肉を鶏皮で巻き、パテ風に仕上げました。

★霧下産じゃがいものポテトサラダ ¥500 　
素材を活かした、優しい味に仕上げました。

★和牛ローストビーフ　自家製食べる七味添え ¥1,200 　
低温熟成でじっくりと調理したローストビーフに食べる七味が抜群です。

⚫︎鴨のそば茶スモーク　くるみソース ¥750 　
信州そば茶のいい香りが口いっぱいに広がります。

⚫︎生ハムの盛り合わせ ¥900
ワインのお供にどうぞ

⚫︎チーズの盛り合わせ ¥1,200
４種類のチーズが楽しめます

◾️Warm Appetizers 温菜◾️

⚫︎玉ねぎとベーコンのキッシュ ¥900 　
シェフ自家製のキッシュは食べる価値ありです。

★信州のトマトとパプリカの牛トリップのバスク風煮込み ¥1,000 　
トマトとパプリカの煮込み。ピリ辛の味付けがお酒にぴったり。

⚫︎牛スジのラグーのチーズ焼き ¥850 　
和牛すじ煮込みをチーズで焼き上げました。

⚫︎霧下野菜のロースト ゴルゴンゾーラソースのディップ ¥800 　
自家製ゴルゴンゾーラソースをたっぷりつけて。

★信州のキノコのソテー ブルゴーニュ風 ¥700 　
フランス伝統のブルギニヨンバターで。

⚫︎ビールで煮たシャモ手羽のフリット ¥700
ほろほろ柔らかな手羽先、手羽元を一本ずつ。

⚫︎焼きカマンベールのハチミツがけ ¥1,100 　
バケット付き。

⚫︎フライドポテト ¥500
軽井沢産のジャガイモがホクホクです。

◾️ご飯もの◾️

★土鍋で炊いたピラフ ¥1,500
スタンダード ［シーフード・サフランクリーム］
ファン多し！まずはそのまま、途中でリゾットにして二度美味しく楽しめます。
※調理に５０〜６０分程いただきます。

⚫︎和牛のローストビーフ丼《自家製 食べる生七味付き》 ¥1,800 　
特製ソースと黄身を絡めてお召し上がりください。
ちょっと食べたい方にはハーフサイズ ¥900

◾️パスタ◾️

⚫︎軽井沢のバジルとズッキーニのジェノベーゼ
１００g ¥1,200
６０g ¥800

⚫︎軽井沢のトマトのアラビアータ
１００g ¥1,200
６０g ¥800

◾️Homemade Dessert / 自家製デザート◾️

〜全て手作り、自慢のデザートです〜

⚫︎バニラアイス ¥450

⚫︎桃アイス ¥450

⚫︎信州産くるみのキャラメルアイス ¥450

⚫︎濃厚ガトーショコラ -くるみ入り- ¥800
信州産くるみのキャラメルアイス添え

⚫︎桃のパルフェ ¥800 　
信州産の桃を使ったパフェ

★＝オブサンズおすすめ！
当店の野菜は契約農家直送の軽井沢 霧下野菜を使用しています。
甘みがあり、新鮮な野菜本来の味をお楽しみください！





※価格は税別表記になります。
お席料・Bouche（お通し）としましてお一人様500円頂戴しております
（中学生以上）
※仕入れの状況次第で内容、価格が変わる事がござます事ご了承下さい。

※白文字が営業日になります。