軽井沢Obsounds

obsounds軽井沢

軽井沢Bar

フレンチをベースとしたシェフによる
新たなオブサンズ軽井沢店に
是非お越しください!
シーズン営業の店になりますので、
ご来店前にご確認ください。

オブサンズ軽井沢店の2019年の
営業は以下の予定になります。


夏季営業(7月13日〜8月末・9月週末、祝日営業)




2019年もご来店お待ちしております。
営業期間はHP、SNS等でお知らせ致します。

お問い合わせはHPのメールフォーム、
またはオブサンズ森下店(Tel:03-6884-2065)までお願い致します。

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Obsounds軽井沢店のご予約はこちら

TEL : 0267-41-0196 FAX : 0267-41-0197
長野県軽井沢町長倉499

インターネットでのご予約

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軽井沢店が不通の場合は
東京都江東区森下の店舗に
ご連絡下さい。

tel 03-6884-2065
(水曜日定休)


..... Food Menu .....



⬜️ LUNCH ⬜️

⚫︎Lunch Set / ランチセット ¥1,800
〜高原野菜のサラダビュッフェ付き

①  信州福味鷄と野菜のロースト 信州のトマトのプロバンス風ソース
[パン or ライス お選びください]

② 高原豚のソテー 信州産キノコソース
[パン or ライス お選びください]

③シェフのオムライス デミグラスソース

⚫︎自家製 和牛ローストビーフ丼 ¥2,300
〜特製ソースに黄身を絡めてお召し上がりください〜
[高原野菜のサラダビュッフェ付き]

⚫︎信州アルプス牛のステーキ 200g ¥3,300
~自然豊かな信州で育った、ブランド牛を贅沢にどうぞ〜
[パン or ライス お選びください]

⬜️ DINNER ⬜️

◾️Meat お肉◾️

今年のオブサンズは「肉バル」!
お肉が美味しいです。
フレンチをベースとしたシェフによる信州のお肉を
農家直送の軽井沢野菜と一緒にお楽しみください!!

★信州アルプス牛のステーキ 〜信州わさびの赤ワインソース〜
自然豊かな信州の地で育った、ブランド牛を贅沢にステーキでどうぞ

⚫︎イチボ 200g ¥3,000
弾力が特徴的で、霜降りの甘さと赤身の旨さが合わさったお肉です。

⚫︎信州福味鶏のグリル ¥1,800
皮はパリッと、身はジューシーに焼き上げました。

⚫︎信州立科高原豚のグリル ¥1,800
適度な脂が入ってジューシーで柔らかい高原豚のグリルです。

◾️Salada サラダ◾️

★契約農家直送 霧下野菜のサラダ ¥800  
朝採れの軽井沢産 霧下野菜を自家製ドレッシングでどうぞ!

◾️Cold Appetizers 冷菜◾️

⚫︎信州産クルミとオレンジのキャロットラペ ¥500
ビストロ定番の人参サラダ

★アメーラトマトのカプレーゼ ¥1,400 
甘〜いアメーラトマトとモッツァレラチーズがベストマッチ

●霧下野菜の冷静エスカリヴァダ
ガスパチョを使用したラタトュイユ仕立て

⚫︎白レバーのムース 信州産リンゴのコンフィチュール添え ¥750
りんごのペーストが白レバーの旨味を引き立てます。

●信州産桃と生ハムの冷菜 ¥850
旬の桃を贅沢に使い暑い季節にぴったりなサラダです

★信州アルプス牛のローストビーフ~自家製食べる生七味添え~ ¥1,500 
低温調理でじっくりと火入れしたローストビーフに食べる生七味が抜群です

●鴨の蕎麦茶の燻製~クレソンサラダ~ ¥850
スモークの香りと軽井沢のクレソンとの相性が抜群でお酒が進みます

●信州サーモンとアボカドのタルタル ¥1,200  
女性に人気のアボカドとサーモンの相性抜群

⚫︎生ハムの盛り合わせ ¥1,000
ワインのお供にどうぞ

⚫︎チーズの盛り合わせ ¥1,200
3種類のチーズが楽しめます

オリーブ ¥300

◾️Warm Appetizers 温菜◾️

⚫︎霧下野菜のグリル~肉味噌のディップ~ ¥1,200 
信州味噌を使った肉味噌がやみつきです

★ベーコンとブロッコリーのキッシュ ¥800 
シェフの自家製キッシュは食べる価値ありです

⚫︎砂肝とネギのアヒージョ ¥800 
お酒のあてにぴったり

⚫︎生ハムを巻いたカマンベールロースト ¥1,200 
クラッカー付き

★軽井沢玉ねぎの丸ごとロースト ¥800  
じっくりローストして甘みを引き出しました

⚫︎自家製ソーセージ ¥800
肉肉しい食べ応え十分なソーセージ

⚫︎信州キノコのソテー~ブルゴーニュ風~ ¥700 
フランス伝統のブルギニヨンバターで

⚫︎豚バラ・あさり・トマトのワイン蒸し ¥1,000
パクチーをアクセントに飽きさせません

⚫︎牛スジのアッシュパルマンティエ〜ドフィノワーズ仕立て〜    ¥850
牛スジ煮込みとポテトのグラタンを合わせました

⚫︎アスパラとポーチドエッグの温サラダ    ¥700

⚫︎フライドポテト     ¥500

⚫︎バゲット    ¥200

◾️ご飯もの◾️

★土鍋で炊いたピラフ ¥1,500
お米は長野県産品種の風さやかで炊き上げました
ファン多し!まずはそのまま、途中でリゾットにして二度美味しく楽しめます。
※調理に50〜60分程いただきます。

⚫︎信州アルプス牛のローストビーフ丼《自家製 食べる生七味付き》 ¥2,000 
特製ソースと黄身を絡めてお召し上がりください。

⚫︎シェフの自家製オムライス   ¥1200
長野県産の卵を贅沢に使用。とろとろ卵にデミグラスソースが抜群

◾️Homemade Dessert / 自家製デザート◾️

〜全て手作り、自慢のデザートです〜

⚫︎バニラアイス ¥450

⚫︎ブルーベリーアイス ¥450

⚫︎濃厚ガトーショコラ -くるみ入り- ¥800
バニラアイス添え

★=オブサンズおすすめ!
当店の野菜は契約農家直送の軽井沢 霧下野菜を使用しています。
甘みがあり、新鮮な野菜本来の味をお楽しみください!





※価格は税別表記になります。
お席料・Bouche(お通し)としましてお一人様500円頂戴しております
(中学生以上)
※仕入れの状況次第で内容、価格が変わる事がござます事ご了承下さい。

LiveSchedule

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※白文字が営業日になります。

Pic Up Live

インターネットでのご予約

9月1日(日)Restaurant営業


【営業時間】
Lunch 11:30~14:30
( L.O. 14:00 )

Dinner 17:00~22:00
( L.O 21:00 )

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9月6日(金)Restaurant営業


【営業時間】

Dinner 17:00~22:00
( L.O 21:00 )

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9月7日(土)Restaurant営業


【営業時間】
Lunch 11:30~14:30
( L.O. 14:00 )

Dinner 17:00~22:00
( L.O 21:00 )

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9月8日(日)Restaurant営業


【営業時間】
Lunch 11:30~14:30
( L.O. 14:00 )

Dinner 17:00~22:00
( L.O 21:00 )

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9月13日(金)Restaurant営業


【営業時間】

Dinner 17:00~22:00
( L.O 21:00 )

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9月14日(土)Restaurant営業


【営業時間】
Lunch 11:30~14:30
( L.O. 14:00 )

Dinner 17:00~22:00
( L.O 21:00 )

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15

9月15日(日)Restaurant営業


【営業時間】
Lunch 11:30~14:30
( L.O. 14:00 )

Dinner 17:00~22:00
( L.O 21:00 )

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16

9月16日(月)Restaurant営業


【営業時間】
Lunch 11:30~14:30
( L.O. 14:00 )

Dinner 17:00~22:00
( L.O 21:00 )

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20

9月20日(金)Restaurant営業


【営業時間】
Lunch 11:30~14:30
( L.O. 14:00 )

Dinner 17:00~22:00
( L.O 21:00 )

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9月21日(土)Restaurant営業


【営業時間】
Lunch 11:30~14:30
( L.O. 14:00 )

Dinner 17:00~22:00
( L.O 21:00 )

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9月22日(日)Restaurant営業


【営業時間】
Lunch 11:30~14:30
( L.O. 14:00 )

Dinner 17:00~22:00
( L.O 21:00 )

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9月23日(月)Restaurant営業


【営業時間】
Lunch 11:30~14:30
( L.O. 14:00 )

Dinner 17:00~22:00
( L.O 21:00 )

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9月27日(金)Restaurant営業


【営業時間】

Dinner 17:00~22:00
( L.O 21:00 )

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23

9月28日(土)Restaurant営業


【営業時間】
Lunch 11:30~14:30
( L.O. 14:00 )

Dinner 17:00~22:00
( L.O 21:00 )

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9月29日(日)Restaurant営業


【営業時間】
Lunch 11:30~14:30
( L.O. 14:00 )

Dinner 17:00~22:00
( L.O 21:00 )

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About us

オーナー / オブサンズ・バンドマスター 菱沼 信夫

オーナー / オブサンズ・バンドマスター 菱沼 信夫 / Nobuo Hishinuma

グルノーブル大学卒業、フランス国家検定スキー教師。フランスのスキーメーカーの日本支社長を経て、現在は外資系ゴルフメーカーの社長を務めている。趣味は登山・スキー・サックス演奏。体育会系とバンドマンのノリは一緒であると勝手に納得している。「全てに全力投球」がモットーであるが、趣味が多すぎ「全てイマイチ」との噂もある。

オブサンズ・ジャズ・オーケストラは、東京と軽井沢を拠点に活動しているジャズのビッグバンドです。幹事長は、マジック界の大御所ナポレオンズのボナ植木が務め、老若男女すべての方々に楽しんで頂けるジャズ&マジックを融合させた娯楽バンドを目指して活動しております。この度、国際的なリゾート地である軽井沢に、ジャズの生演奏を聴きながら本格イタリアンを堪能出来る「オブサンズ塩沢の森」をオープンする運びとなりました。今後は、この店を中心にオブサンズの軽井沢での音楽活動を行って参ります。そして、この店の素敵な料理と我々の音楽が、皆様の軽井沢滞在に少しでも花を添えることが出来れば幸せです。

シェフ 市川 尚樹

シェフ 市川 尚樹 / Naoki Ichikawa

サロンドヴェール、レーアルなど都内のレストランで修行したのち、ビストロのシェフに。本格フレンチの基礎を生かしながらのカジュアルフレンチを提供。

料理はエンターテインメントであるべきと考えていて、楽しめる面白い料理を提供したいとおもっています。単純に和を取り入れるのではなくご飯に合うフレンチ。ぜひご堪能ください。

Obsounds 軽井沢店
〒389-0111 長野県北佐久郡軽井沢町長倉499
TEL:0267-41-0196 FAX:0267-41-0197

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